Seafood dan Gluten Shanghai

4 Dec

Gluten atau sari pati tepung terigu sering menjadi paduan olahan hidangan Shanghai. Yang ini disajikan dengan seafood sehingga rasanya menjadi gurih. Tambahan sayuran membuat rasanya makin lezat saja.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
5 g jahe, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g daun bawang, iris serong
50 g wortel, iris tipis
40 g cumi-cumi yang sudah bersih
40 g udang kupas
40 g Scallop
20 g sedap malam/kimcang, bersihkan, rendam hingga lunak
20 g Wan Yee (jamur hitam)
200 g Shanghainese gluten puffs, potong-potong
120 g kaldu ayam
20 g kecap asin
10 g kecap manis
10 g saus tiram
10 g gula pasir
15 g tepung maizena, larutkan dengan air
1/2 sdt merica bubuk
minyak goreng

Cara membuat:
# Belah membujur badan cumi, kerat-kerat menyilang lalu potong-potong.
# Sisihkan.
# Aduk cumi, scallop, udang dengan sedikit garam, gula dan larutan maizena.
# Celupkan sebentar dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan.
# Tumis jahe, bawang putih, wortel dan daun bawang hingga layu dengan api besar.
# Masukkan seafood dan bahan lainnya.
# Tambahkan bumbu, aduk hingga matang.
# Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental.

Untuk 4 orang

Sela waktu dikantor, isi dengan berTrading Forex di Marketiva

1. Membuka Account Gratis. Daftar Disini!
2. Mendapat $5 Gratis.
3. Hanya dengan $1 sudah bisa bertrading.
4. Keamanan yang cukup bagus.
5. Memperoleh Software untuk bertrading secara real time.
6. Tersedia support berbahasa melayu.
7. Mendapatkan uang virtual, untuk latihan trading.