Dapatkan info penting lainnya dari kami!

Email anda :


Share

Resep Masakan dan Lifestyle – Resep Ayam Goreng Sedap

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian (2 dada, 2 paha)
500 ml air kelapa
5 lembar daun salam
3 batang sereh, geprek
3 mata asem jawa, larutkan dengan sedikit air hangat, sating

Haluskan :
3 cm lengkuas
2 cm jahe
2 sdm ketumbar, sangrai
5 cm kunyit
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sdm gula merah, disisir halus
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih potongan ayam, taruh dalam satu wadah. Masukkan semua bumbu halus dan air kelapa. Diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap.\
  2. Didihkan ayam beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan.
  3. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat.
  4. Sajikan hangat dengan sambal bajak dan lalapan.

Untuk 4 Porsi Note:
Bisa ditambahkan tahu atau tempe juga ke dalam bumbu ayam ini.

Sambal Bajak Spesial :

Haluskan :
5 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
1 buah tomat merah
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
2 sdt terasi, bakar

Bahan lain :
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
1 sdm asam jawa, larutkan dengan air hangat secukupnya, saring
50 ml air
3 sdm minyak sayur untuk menumis (aku pake minyak bekas goreng ayam)

Cara membuat :

  1. Panaskan wajan dengan minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bahan yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas. Aduk hingga rata dan harum.
  2. Masukkan air asam dan air, bumbui dengan garam dan gula merah, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan seluruh bahan matang. Angkat, sajikan.


Artikel Yang Mungkin Berkaitan :

  1. Download PCMAV 1.5 Update Build3
  2. Bakso Loa Hoa
  3. Daging Gulung Isi Bawang
  4. Kepiting Goreng Mentega
  5. Siomay Udang
  6. Siomay Tutup
  7. Indonesian Seafood ala Miramar
  8. Mi Ayam
  9. Daging Bumbu Bawang Kelapa
  10. Manuel Uribe, Manusia Tergemuk di Dunia