Berikut resep masakan sate padang :

Bahan:
1.000 g lidah sapi (saya pakai daging sapi)
air untuk merebus
1 sdt garam
4-5 sdm minyak goreng
2 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat simpul
3 batang serai, memarkan
10 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm bumbu kari bubuk
1 potong asam kandis
50 g tepung beras
2 sdm tepung kanji
300 ml air
bawang goreng untuk taburan
tusuk sate

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm cabai halus/giling (saya pakai 2-3 sdm, biar pedes)
4 cm kunyit
4 cm jahe
11/2 sdt merica
2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus lidah dalam air mendidih, selama ± 5 menit, angkat. Kupas kulit lidah, kerk hingga kulit terkelupas bersih. Cuci kemudian rebus dalam air, bubuhkan garam (± 60 menit). Setelah lidah empuk, tiriskan, pisahkan kaldunya sebanyak ± 600 ml. Potong-potong lidah ukuran 1x1x2 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu kari, aduk hingga baunya harum, angkat. masukkan 2/3 bagian tumisan ke dalam kaldu. jerang kembali di atas api, masukkan asam kandis.
3. Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air hingga tercampur. Setelah kaldu mendidih, perlahan masukkan larutan tepung sambil diaduk terus hingga adonan licin. Masak hingga mendidih dan meletup-letup serta bau tepungnya hilang, angkat.
4. Campur potongan lidah bersama sisa bumbu tumis, aduk sebentar di atas api hingga rata, angkat. Tusukkan potongan lidah pada tusuk satai, masing-masing 3-4 potong.
5. Panggang satai di atas bara api hingga baunya harum ± 3 menit, balik-balikkan, angkat. Taruh satai, taburi bawang goreng.
6. Makan selagi panas dengen ketupat.

untuk 24 tusuk

Sumber: Seri Masak Femina PRIMARASA A la Resto Minang, supjagungmanis.blogspot.com

Toko Produk Kecantikan (Lagi Sale!!) : haircare, skincare, makeup, bodycare, fragrance (wewangian – baik untuk pria maupun wanita), nailcare, footcare, babycare dan lain sebagainya. Klik Disini!

Related posts:

1. Aphrodisiac Resep : Makanan Untuk Vitalitas AndaTahukah anda bahwa banyak sekali ditemukan di pelosok penjuru dunia...
2. Sedikit Sentuhan Tangan dan Lidah, Memuaskan Wanita!Wanita pasti ingin menikmati kepuasan saat intim dengan pria pasangannya....
3. Hilangkan Bau Mulut Dengan 6 Makanan BerikutUh, sebentar lagi mau rapat. Tapi menu makan siang Anda...
4. Tenyata Lidah Bisa Berbulu, Inilah Penyebabnya (Hairy Tongue Syndrome)Bulu atau rambut halus hampir tumbuh di seluruh bagian tubuh...
5. Pendaftaran OriflameTidak perduli anda laki-laki, perempuan, tua, muda, cantik, biasa-biasa saja,...
6. Sirih Merah Untuk Kesehatan Anda, Obat Penyakit Ringan Hingga KronisSudah sejak dahulu, Sirih Merah digunakan sebagai obat herbal untuk...
7. Bermasalah Dengan Bau Mulut Anda? Mulut Anda Bau “Naga”? Inilah PenyebabnyaRasanya sudah menjaga kebersihan mulut sebaik-baiknya, tapi mengapa bau mulut...
8. Cara Membuat Website Sederhana, Mp3 Search Engine. Free!Berikut kami berikan sedikit tutorial bagaimana membuat website sederhana yaitu...
9. Memilih Bahan Kue, Berikut TipsnyaBerniat membuat kue? Perhatikan bahan dasar yang Anda gunakan, plus...

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.