Kue ku yang berbentuk kura-kura ini menjadi favorit tiap orang. Adonan kulitnya yang mulur lembut dengan isi adonan kacang hijau yang lembut dan legit pula. Kecuali itu kura-kura juga diyakini sebagai lambang kesetiaan dan kesabaran.

Bahan:
Isi:
250 g kacang hijau kupas, kukus hingga lunak, haluskan
100 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml santan kental
Kulit:
250 g tepung ketan siap pakai
250 ml-300 ml santan kental
100 g gula pasir
beberapa tetes pewarna merah

Cara membuat:
# Isi: Campur semua bahan menjadi satu.
# Masak dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga kalis dan kering. Angkat.
# Bagi adonan menjadi 30 bagian dan bulatkan.
# Kulit: Aduk semua bahan menjadi satu hingga mulur dan lemas. Beri sedikit pewarna merah, aduk rata. Bagi adonan menjadi 30 bagian, bulatkan.
# Penyelesaian: Pipihkan tiap bulatan adonan kulit. Beri masing-masing 1 bagian adonan Isi dan bulatkan.
# Olesi cetakan kue kue dengan sedikit minyak. Masukkan adonan yang sudah diisi ke dalam cetakan lalu tekan-tekan hingga terbentuk pola dalam cetakan.
# Alasi masing-masing dengan sepotong daun pisang.
# Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 15 menit.
# Angkat dan dinginkan.

Untuk 30 buah

Tutorial 1 | Tutorial 2 | Tutorial 3 | Tutorial 4 | Tutorial 5
Tutorial 6 | Tutorial 7 | Tutorial 8 | Tutorial 9 | Tutorial 10

1. Omelet Roti
2. English Fruit Cake I
3. Pastel Mungil
4. Speculaas
5. Chicken Nugget
6. Koyabu
7. Roti Canai
8. Kacang Bawang Gurih
9. Kue Gingerbread
10. Roti Panggang Spesial