Dapatkan info penting lainnya dari kami!

Email anda :


Share

Apakah akhir-akhir ini Anda sering mengeluh pusing dan merasa cepat letih serta lemas? Hati-hati, bisa jadi Anda mengalami gejala kurang darah atau anemia. Untuk menegah terjadinya gejala anemia, disarankan agar lebih sering mengonsumsi makanan yang kaya akan zat besi dan zat seng. Di antaranya ialah daging merah (daging sapi, daging kambing atau domba), hati ayam, kalkun, seafood (ikan, kerang, tiram), polong-polongan.

Untuk 4 porsi

Bahan:
(waktu persiapan: 10 menit)
500 g iga sapi, potong menurut tulangnya
1 sdm minyak zaitun
400 g tomat merah, kupas, cincang kasar
1 sdm bawang putih cincang
225 ml air/kaldu
1 buah jeruk manis (orange), parut kulitnya, peras airnya
½ sdt garam
2 sdm daun peterseli cincang

Cara membuat:
(waktu memasak: 30 menit)

  • Panaskan wajan tebal, masukkan minyak zaitun dan 2 potong daging. Masak hingga sisinya kecokelatan, balikkan. Masak hingga sisi lainnya kecokelatan.
  • Tambahkan tomat, bawang putih, dan air/kaldu. Kecilkan api, teruskan memasak hingga mendidih.
  • Masukkan kulit jeruk parut dan air jeruk. Masak hingga daging empuk. Angkat.
  • Sajikan dengan taburan daun peterseli cincang.

TIP DAPUR :

  • Untuk alternatif sajian, iga sapi bisa diganti dengan iga kambing atau iga domba.
  • Cara mempercepat proses mengempukkan daging, Anda bisa merebus dahulu daging dengan menggunakan panci tekan selama 15 menit. Setelah itu, masak daging sesuai petunjuk resep.

TIP SEHAT:
Janet R. Hunt, R.D., Ph.D., seorang peneliti dan ahli gizi di USDA Human Nutiriton Resource Center, menyarankan untuk membantu memaksimalkan penyerapan, zat besi sebaiknya dikonsumsi bersama bahan pangan sumber vitamin C, seperti tomat atau jeruk.


Artikel Yang Mungkin Berkaitan :

  1. Manfaat Susu Sapi
  2. Mint & Green Tea, Enyahkan Bau Mulut
  3. Kopi Ternyata Sumber Antioksidan
  4. Inilah 11 Makanan Pembuat Awet Muda
  5. 9 Makanan untuk Perut Rata
  6. Inilah 5 Cara Baru Menikmati Alpukat
  7. Ketahui Batas Aman Pengawet Mie Instant
  8. Sparkling Grape Juice, Ringankan Risiko Penyakit Jantung
  9. Keajaiban dan Manfaat Buah Kurma untuk Puasa
  10. Agar Anak Cerdas, Konsumsi Makanan Berikut Saat Hamil!