Dapatkan info penting lainnya dari kami!

Email anda :



Okra adalah sayuran utama di dapur Mediterania dan India. Sering juga disebut dengan nama ladyfingers karena bentuknya panjang dan meruncing di bagian ujungnya. Serupa dengan jari lentik seorang perempuan. Bagian tengahnya dengan berlubang-lubang dan berlendir. Menunjukkan bahwa sayuran berwarna hijau ini kaya serat.
Okra selain mendapat tempat penting di dapur Mediterania, ternyata juga termasuk sayuran yang diunggulkan oleh para ahli gizi dan ahli kesehatan.
Kandungan glutation (semacam komponen antioksidan) pada okra sangat bermanfaat untuk menjaga sel-sel agar tetap prima dan menangkal radikal bebas penyebab penyakit kanker.

Untuk 4 porsi
Bahan:

(waktu persiapan: 10 menit)
400 g okra
1 sdm minyak zaitun
50 g bawang bombai, cincang
425 ml tomat puree
1 sdm saus chilli
1 sdt gula pasir
¼ sdt thyme
¼ sdt garam
1sdm basil segar, iris kasar

Cara membuat:
(waktu memasak: 15 menit)

  • Buang bagian pangkal okra, lalu potong melintang 3 cm.
  • Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai sampai transparan. Masukkan tomat puree, saus chilli, gula pasir, thyme, dan garam Masak selama 2 menit.
  • Masukkan okra dan basil segar, masak sebentar sampai okra mulai matang. Segera angkat, dan sajikan.

TIP DAPUR :

  • Okra paling cocok diolah dengan cara ditumis, untuk campuran gumbo, atau sup. Sebaiknya, jangan terlalu lama memasak okra, sebab akan keluar lendirnya.
  • Pilih okra yang masih muda (kalau ditekan dengan ujung kuku mudah tercabik). Okra yang tua lebih keras dan alot saat dikunyah.


TIP SEHAT:

  • Merupakan sumber andalah vitamin C dan magnesium.
  • Okra mengandung dua jenis serat alami, yaitu serat yang terlarut dan serat alami yang tidak terlarut


Artikel Yang Mungkin Berkaitan :
  1. Kenapa Apel Sangat Penting Untuk Anda Makan Sekarang!!
  2. Inilah Ragam Kudapan Manis untuk Berbuka
  3. Strawberry & Peach Trifle, Dessert Sehat Untuk Lebaran
  4. 5 Makanan Ini, Bisa Melawan Premenstrual Syndrome (PMS)
  5. Chocolate Fudge Cake, Meredakan PMS
  6. Sup Krim Tomat, Atasi Kanker
  7. Sandwich, Menu Sarapan Untuk Berat Badan Ideal
  8. Inilah 3 Tanda Makanan yang Menggunakan Pemanis Buatan
  9. Inilah 8 Tips Memasak Sehat di Rumah
  10. Taukah Anda Makanan Sehat Anti Anti-Stroke?