Dapatkan info penting lainnya dari kami!

Email anda :


Share

Terung (baik yang berkulit ungu maupun hijau) termasuk jenis sayuran favorit di dapur Mediterania, Timur Tengah, India, Creole, Yunani, and Prancis. Teksturnya yang lembut dan bercitarasa netral, membuat sayuran yang satu ini disukai. Selain itu, terung juga sangat mudah dikreasikan menjadi berbagai masakan.

Sayuran berdaging tebal ini bermanfaat sebagai antiseptik, diuretika, membantu tubuh mengeluarkan racun, dan memperlancar sirkulasi darah. Juga membantu    mengatasi  hipertensi,  tukak lambung, rasa mual, sembelit, dan tumor. Tak ketingalan pula, terung kaya kalium dan bioflavonoid.

Untuk 2 porsi
Bahan:

(waktu persiapan: 15 menit)

1 buah terung ungu, iris tipis
2 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang
1 buah cukini, iris tipis
2 sdt peterseli cincang
½ sdt garam
50 g keju mazzarella parut
200 ml puree tomat
3 sdm keju parmesan parut

Cara membuat:
(waktu memasak: 20 menit)

  • Taburi irisan terung dengan sedikit garam. Diamkan 15 menit, bilas dan tiriskan.
  • Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan irisan terung, cukini, peterseli, dan garam. Aduk-aduk hingga kedua sayuran setengah matang. Angkat, bagi menjadi 3 bagian.
  • Susun dalam pinggan tahan panas secara berlapis-lapis: satu bagian tumisan terung, keju mozzarella, puree tomat, dan keju parmesan. Lakukan hingga bahan habis.
  • Panggang dalam oven panas selama 15 menit. Angkat dan sajikan panas.

TIP DAPUR :

  • Taburan garam pada irisan terung bertujuan untuk mengurangi rasa pahitnya.
  • Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng, sebab tekstur terung yang lembut dan spongy mudah menyerap minyak goreng.

TIP SEHAT:

  • Terung memiliki kandungan zat antioksidan yang disebut monoterpen yang dipercaya dapat membantu melindungi tubuh terhadap serangan kanker dan penyakit jantung.
  • Glikoalkaloid yang terdapat dalam terung dapat digunakan sebagai bahan obat luar untuk merawat gangguan penyakit kanker kulit.

Artikel Yang Mungkin Berkaitan :

  1. Inilah 7 Alasan Kenapa Harus Mengkonsumsi Telur Puyuh ?
  2. Manfaat Susu Sapi
  3. 10 Makanan Untuk Menurunkan Tekanan Darah
  4. Aphrodisiac Resep : Makanan Untuk Vitalitas Anda
  5. 9 Makanan Sehat Berikut Ini Tidak Aman untuk Anak Anda
  6. Apricot & Pumpkin Cake Menjadikan Mata Bersinar
  7. Mint & Green Tea, Enyahkan Bau Mulut
  8. Inilah 4 Resep Sarapan Mudah dan Sehat
  9. Inilah Ragam Kudapan Manis untuk Berbuka
  10. Salad Buah Tropis, Menjaga Kebugaran Tubuh