Dapatkan info penting lainnya dari kami!

Email anda :


Share

Rematik (rheumatoid arthritis) atau radang sendi (osteoarthritis) sering menyerang pada saat-saat yang terduga. Serangannya makin terasa ketika udara dingin. Nyeri ini biasa dirasakan pada bagian ruas jari, lutut, kaki, pinggang, dan punggung.  Sebuah studi yang dilakukan di Universitas Washington, Seattle menunjukkan bahwa perempuan yang kerap menyantap ikan cenderung jarang mengalami nyeri sendi dibanding perempuan yang tidak mengonsumi ikan.

Joanne Curran-Celentano, profesor ilmu nutrisi dari Universitas New Hampshire, Durham, menyarankan agar penderita rematik lebih sering mengonsumsi ikan yang sarat lemak sehat, omega-3, seperti; salmon, hallibut, tuna, dan ikan kalengan (sarden, makerel). Agar manfaat ikan lebih terasa, disarankan agar ikan dikonsumsi 2 atau 3 kali seminggu. Jika ikan dimasak dengan bumbu jahe, manfaat untuk meredakan nyeri sendi akibat rematik  akan berlipat ganda.

Untuk 2 porsi
Bahan:
(waktu persiapan: 10 menit)

2 potong (150 g) fillet salmon
2 cm jahe, parut
1 siung bawang putih, parut
1 sdm minyak zaitun
¼ sdt merica hitam bubuk
¼ sdt garam
½ buah paprika merah, iris bentuk batang korek api
1 sdm daun ketumbar cincang

Cara membuat:
(waktu memasak: 10-15 menit)

  • Atur fillet ikan dalam pinggan tahan panas.
  • Lumuri dengan jahe parut, bawang parut, minyak zaitun, merica hitam, dan garam. Ratakan.
  • Taburi paprika. Tim dalam dandang panas selama 10-15 menit sampai ikan matang. Angkat.
  • Sajikan dengan taburan daun ketumbar segar cincang.


TIP DAPUR :

Daging ikan salmon sangat lembut. Sangat cocok diolah dengan cara ditim atau dipanggang cepat (grilled). Daging ikan salmon juga tepat untuk dimakan mentah sebagai sushi dan sashimi.

TIP SEHAT:

  • Salmon tergolong ikan yang kaya kandungan asam lemak omega-3; yang mampu mengurangi produksi prostaglandin dan leukotrien, senyawa yang memicu peradangan sendi.
  • Jahe bersifat antiradang (antiinflamation). Dr. Charles Lo, ahli pengobatan Cina yang berpraktek di Chicago menyarankan agar pada penderita rematik rutin meminum segelas teh jahe. Caranya, rebus 4 iris jahe yang dimemarkan dengan 250 ml air sampai mendidih. Minum ramuan ini sekali sehari.

Artikel Yang Mungkin Berkaitan :

  1. Cara Salah Makan Buah dan Sayur
  2. Apricot & Pumpkin Cake Menjadikan Mata Bersinar
  3. Brokoli, Makanan Penting Bagi Diabet
  4. Guava Watermelon Juice, Tingkatkan Kesuburan
  5. Inilah 10 Manfaat Minum Teh
  6. Dadih Makanan Khas Sumbar, Sangat Baik Untuk Usus Anda
  7. Inilah 5 Jenis Roti Tawar di Urutkan Berdasarkan Gizinya
  8. Waspada! Makanan Sehat Berikut Ini Mengandung Kadar Gula Tinggi
  9. Tim Ikan Paprika, Resep Panjang Umur
  10. Makanan-Makanan Pereda Stress