Dapatkan info penting lainnya dari kami!

Email anda :


Share

Paprika (Capsicum annum) sering disebut dengan bellpepper karena bentuknya menggelembung, menyerupai lonceng. Di pasaran, paprika dijual dalam beberapa variasi warna. Ada yang merah, hijau, kuning, bahkan jingga (orange).
Ditinjau dari warnanya, semakin merah warnanya, semakin tinggi kandungan betakaroten dan likopennya.

Kedua senyawa ini sangat populer sebagai zat antioksidan yang membantu mengurangi risiko terkena penyakit kanker. Zat aktif capsaicin dalam paprika efektif mengatasi gangguan sistem pernapasan, seperti asma, bronkitis, dan sinusitis.

Untuk 4 porsi
Bahan:

(waktu persiapan: 10 menit)

2 sdm minyak zaitun
50 g bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
100 g daging sukiyaki
1 buah paprika merah, potong -potong
1 buah paprika hijau atau kuning, potong-potong

Bumbu perendam, aduk rata:
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt merica hitam tumbuk kasar
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
(waktu memasak: 10 menit)

  • Panaskan minyak zaitun , tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sukiyaki, aduk hingga daging berubah warna.
  • Tambahkan paprika merah dan hijau atau kuning. Aduk sebentar.
  • Tuangkan campuran bumbu perendam. Aduk hingga bumbu agak kental dan semua bahan matang. Segera angkat. Sajikan hangat.

TIP DAPUR :

  • Pilih paprika yang segar, tekturnya keras, kulitnya mulus dan tidak keriput. Jika Anda mendapatkan paprika yang kulitnya mengilap, cucilah dengan seksama. Sebab, bisa jadi paprika tersebut dilapisi lilin agar tahan segar.
  • Paprika yang memilki rasa manis (sama sekali tidak pedas) cocok diolah menjadi berbagai sajian, di antaranya untuk tumisan, sup krim, salad, jus, atau diisi dan dipanggang.

TIP SEHAT:

  • Paprika sangat pantas dijadikan sumber betakaroten, vitamin C, bioflavonoid, vitamin E, B6, dan asam folat.
  • Juga berkhasiat meringankan serangan angina, atherosklerosis, sembelit, tekanan darah tinggi, dan batuk.
  • Kandungan silika yang tinggi dalam paprika, sangat bermanfaat sebagai ‘makanan kecantikan’ untuk kulit, rambut, gigi, dan kuku.

Artikel Yang Mungkin Berkaitan :

  1. Inilah 10 Tips Memilih Makanan Sehat
  2. Juices For Beauty Skin
  3. Rose Hips Punch, Jauhkan Gangguan Saluran Kemih
  4. Inilah 3 Tanda Makanan yang Menggunakan Pemanis Buatan
  5. Inilah Mitos dan Fakta Seputar Makanan Minuman
  6. Sandwich, Menu Sarapan Untuk Berat Badan Ideal
  7. Inilah 4 Manfaat Alpokat
  8. Otot Kawat Tulang Besi! Inilah 10 Makanan Penguat Tulang
  9. Inilah 10 Manfaat Minum Teh