Dapatkan info penting lainnya dari kami!

Email anda :


Share

Kalsium adalah mineral yang sangat dibutuhkan tubuh, di segala usia. Kalsium berguna untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Kalsium juga berperan dalam berbagai reaksi biokimia di dalam tubuh, agar organ-organ dan jaringan seperti jantung, otot dan sistem syaraf dapat bekerja secara baik. Memenuhi kebutuhan kalsium sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis (keropos tulang). Hal ini penting dilakukan oleh perempuan, karena sesuai data, perempuan lebih potensial terserang osteroporosis dibanding lelaki.

Di antara bahan makanan yang diketahui mengandung kalsium tinggi, terdapat tahu dan brokoli. Jika diolah secara tepat, padu padan kedua bahan ini tak hanya lezat tapi juga dapat memenuhi kebutuhan kalsium tubuh.

Untuk 2 porsi
Pembuatan : 15 menit
2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah, iris serong tipis
150 g brokoli, potong sesuai kuntumnya
250 g tofu (tahu sutera), potong dadu
1 ½ sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk
2 sdm teri medan, goreng kering

Cara membuat :

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah sampai harum.
  • Masukkan brokoli dan tumis sebentar sampai brokoli setengah matang.
  • Masukkan 2 sdm air, tofu, kecap asin, minyak wijen, dan merica bubuk.
  • Masak sampai bumbu mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan teri goreng.

TIP DAPUR :

  • Jangan terlalu lama menumis. Sebaiknya, tumis sebentar dengan api besar agar sayuran tetap segar dan tidak terlalu layu.
  • Untuk variasi rasa, olah tumis sayuran dengan berbagai bumbu siap pakai, seperti; saus tiram, sambal bangkok, atau kecap ikan.

TIP SEHAT:

  • Sumber kalsium adalah: susu dan olahannya (keju, yogurt), ikan (sarden dengan tulang, rebon, teri ), sayuran (sayuran berdaun hijau, brokoli), kedelai dan olahannya (susu kedelai, tempe, tahu), kacang merah, kacang hijau.
  • Batasi mengonsumsi minuman ‘pencuri kalsium’, seperti: soft drink, kopi, teh. Karena minuman tersebut mengandung kafein yang jika dikonsumsi berlebihan dapat mengganggu proses penyerapan kalsium dalam tubuh.

Artikel Yang Mungkin Berkaitan :

  1. X-Press Breakfast, Sarapan Praktis Kaya Probiotik
  2. Onion Cream Soup Atasi Kembung & Disentri
  3. Manfaat Zaitun Untuk Kesehatan
  4. Salmon Bumbu Jahe, Minimalkan Nyeri Rematik
  5. Blueberry, Telur, Mustar, Salmon, Sayuran Hijau, Tunda Pikun
  6. Kopi Ternyata Sumber Antioksidan
  7. Inilah 13 Bahan Alami Untuk Awetkan Makanan
  8. Manfaat Vanila : Untuk Langsing dan Cantik
  9. Cegah Kanker Dengan Stroberi
  10. Sandwich, Menu Sarapan Untuk Berat Badan Ideal