RESEP BAKSO MALANG
BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam
KUAH:
2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus
CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
saya tertarik dgn pembuatan bakso malang, tp setelah saya coba sesuai dhn petunjuk reseb hasilnya kurang enak tdk sama rasanya dgn bakso malang pd umumnya, yg saya tanyakan kekurangannya apa, yg jadi rahasia utamanya ituy apa, pleese saya di ajari cara bikin bakso malang yg enak tenan
bakso kontol ada gak ya???
Bakso Malang ? Hm… Yummy ! @ erik : bakso kontol gue aja mau ?
:x sayang sekali, ilmu yang bermanfaat ditanggapi, dengan guyonan dan kotoran.
tanks buat yg buat resep .i like it.
koqq…aq coba..kuahx jd rasax anehh ya…. :cry: :???:
untuk bahan bakso n kuahnya ditambahkan bawang merah goreng n gula setengah sendok teh maka lebih mantap.ya emang tidak sama dengan bakso biasanya karena tidak ada vetsin dan penyedap lainnya sehingga aman bagi anak anak.
Untuk membuat kuah… sebelum dihaluskan semua bahan di goreng sangan (alias tanpa minyak).. baru dihaluskan.. semoga membantu…
DIJUAL….resep dan cara buat baKso + di training selama 1 bulan. siapa yg pengen buka jualan bakso, hub : CHENX 085223934671 CIAMIS DI TRAINING SAMPE BISA , D TMP JUALAN.
yaa…namae juga rahasia perusahaan…pastilah ada resep rahasianya juga..yang gak bakalan diberitahukan di sini… jadi kalo dicoba dan hasilnya gak enak…tahu sendirilah ….