Bistik Telur

Adonan daging cincang berisi telur ayam rebus ini pantas jadi suguhan tamu di malam Natal. Setup sayuran, kentang goreng, dan kuah yang asam manis menjadi pelengkap yang pas.

Bahan:
1 lembar roti tawar, buang bagian pinggirnya
4 sdm susu cair
400 g daging sapi cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdm saus Inggris
1 butir kuning telur ayam
5 butir telur ayam, rebus, kupas
1 sdm margarin
200 ml minyak goreng
Saus:
1 sdm margarin
25 g bawang Bombay, cincang
500 ml air/kaldu daging
1 sdm saus Inggris
2 sdm saus tomat botolan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutakan dengan sedikit air

Cara membuat:
# Perciki roti tawar dengan susu cair. Remas-remas hingga hancur.
# Campur dengan daging cincang, merica, pala, garam, saus Inggris, dan kuning telur. Aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian.
# Ratakan tiap bagian daging, taruh telur rebus di tengahnya. Bulatkan kembali hingga telur tertutup rapat dengan adonan daging.
# Kukus sebentar dalam dandang panas. Angkat dan dinginkan.
# Panaskan margarin bersama minyak. Goreng tiap bulatan adonan hingga kuning kecokelatan dan matang.
# Angkat dan tiriskan. Belah membujur menjadi dua. Sajikan hangat dengan Saus dan setup sayuran.
# Saus: Tumis bawang Bombay hingga layu.
# Tuangi air/kaldu, tambahkan bumbu, didihkan.
# Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.

Untuk 5 buah