Bahan:
500 g daging sapi bagian paha atas
1,5 liter air
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1 sdt asam Jawa
10 g gula Jawa
1 sdt garam
Cara membuat:
# Rebus daging bersama bumbu halus hingga hampir lunak.
# Angkat daging, potong ukuran 5x5x1 cm.
# Pukul-pukul tiap potongan daging hingga agak pipih.
# Rebus kembali hingga air habis dan daging empuk. Angkat.
# Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
# Angkat dan sajikan.
Untuk 6 orang
