Bahan:
1 ekor (300 g) ikan kerapu, siangi, kerat-kerat kedua sisi badannya
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt bawang putih parut
2 cm jahe, iris tipis memanjang
1 siung bawang putih, iris tipis
2 batang daun bawang, potong 3 cm, belah tipis
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris memanjang tipis
1 sdt minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdt arak masak/ang ciu
Cara membuat:
# Lumuri ikan dengan air jeruk dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.
# Taruh ikan di pinggan tahan panas.
# Taburi jahe, daun bawang, cabai, dan bawang putih.
# Beri kecap asin, minyak wijen dan perciki arak.
# Kukus dalam dandang panas selama 30 menit.
# Angkat, sajikan panas.
Untuk 2 orang
