Tiram segar yang gurih lembut sangat enak dipadu dengan mi hokkian yang kenyal. Yang satu ini diberi saus yang gurih sedikit asam sehingga rasanya makin lezat. Tambahan bayam menjadi penyegar aroma sekaligus tekstur yang cocok untuk mi ini.
Bahan:
250 g daging tiram segar
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris serong tipis
1/2 cm jahe, iris kecil halus
50 ml kecap asin
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
500 g mi hokkian basah, siram air panas, tiriskan
75 g daun bayam Jepang
Cara membuat:
* Aduk daging tiram segar dengan seidkit air jeruk nipis dan garam. Taruh dalam wadah tahan panas. Kukus hingga matang. Angkat.
* Tumis bawnag putih, daun bawang dan jahe hingga harum.
* Masukkan tiram berikut airnya dan bumbu lainnya. Didihkan.
* Masukkan mi dan bayam, aduk hingga bumbu meresap, bayam layu dan mi hampir kering.
* Angkat, sajikan panas.
Untuk 4 orang
