Pukis

Bahan:
180 ml santan
1/2 sdm ragi instan
60 ml air hangat
3 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu

Cara membuat:
# Masak santan hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga hangat.
# Aduk ragi dengan air hangat hingga berbuih.
# Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
# Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
# Masukkan larutan ragi. Aduk rata.
# Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
# Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit minyak sayur/ margarin.
# Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
# Setelah pinggirnya kering. Angkat pukis.

Untuk 20 buah