Bahan: 1 kg bandeng segar, buang insang dan isi perutnya 1 sdm ragi tapai, haluskan 2 sdm garam 3 sdm air asam Jawa 10 lembar daun salam 10 cm lengkuas, iris, memarkan 2,5 liter air Bumbu, haluskan: 14 butir bawang merah 7 siung bawang putih 4 cm jahe 4 cm kunyit 1 cm garam Cara…