Satai kambing yang ini sangat gurih karena bola-bola dagingnya dibungkus lemak kambing. Agar tidak terlalu berminyak, pilih jaringan lemak yang tipis. Satai ini harus dimakan saat masih panas. Sambal kecap rawit dan acar mentimun akan menjadi pelengkap yang pas. Bahan: 500 g daging kambing, cincang halus 100 g kelapa parut, sangrai hingga kuning, tumbuk halus…