Bahan: 500 g daging tenderloin sapi, iris melintang tipis 300 g sawi putih, potong melintang 3 cm 2 batang daun abwang, potong 4 cm 200 g daun bayam yang sudah bersih 150 g shiratake 4 buah jamur shitake/hioko segar 2 liter kaldu dashi Pelengkap: Daun bawang cincang Kecap Jepang Merica Garam Acar lobak cabai (momiji-oroshi)…