Kandungan vitamin C yang terdapat pada tomat tak perlu diragukan lagi. Begitu pula dengan kandungan pro-vitamin A-nya. Tomat juga mengandung asam p-kumarat dan asam klorogenat yang sanggup melumpuhkan zat nitrosamin pemicu kanker. Selain kandungan gizinya, tomat juga mengandung likopen, pigmen yang menghasilkan warna merah pada tomat. Zat antioksidan ini sangat ampuh menggempur pasukan radikal bebas…