Memilih ayam segar · Ayam segar biasa (segera dimasak, hanya tahan 4-6 jam setelahdipotong) · Ayam segar dingin (tahan 24 jam, dimasukkan dalam chiller/lemari es) · Ayam segar beku, tahan untuk beberapa hari jika disimpan dalam kondisi yang tepat (24 C dibawah nol). Dalam memilih daging ayam segar biasa , agar diperhatikan : · Warna…