Menu yang sedang populer di resto-resto berbintang ini ternyata tak sulit dibuat. Pastikan udangnya tersegar agar aromanya tidak anyir dan rasanya gurih. Aduk dengan mayones sesaat akan disajikan agar lapisan tepungnya masih terasa renyah. Bahan: 500 g udang jerbung segar ukuran besar, kupas 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 75 g tepung kanji 1…