Meskipun udon ini kuahnya bening tapi rasanya sangat gurih. Bola udang yang kenyal gurih dan jamur shimeji menjadi bahan utamanya. Jika ingin rasa yang sedikit menggigit, boleh ditambahkan cabai bubuk atau irisan halus cabai rawit. Bahan: Bola Udang, aduk rata: 100 g udang kupas, cincang halus 2 sdm tepung kanji 1 siung bawang putih, parut…