Minyak sayur adalah sumber alami vitamin K yang berfungsi sebagai pelindung tulang. Namun menurut penelitian terbaru, walaupun anda makan banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan minyak sayur, anda akan tetap saja kekurangan vitamin K. Ilmuwan di Tufts University memberikan vitamin K berhidrogen-yang dapat ditemukan pada makanan yang dipanggang dan fastfood-kepada sekelompok orang yang kekurangan vitamin K dan memberikan vitamin K natural yang ada pada brokoli dan bayam pada kelompok lainnya.
“Vitamin K berhidrogen tidak memiliki pengaruh sama sekali terhadap mereka yang kekurangan vitamin K,” ujar Sarah Booth Ph D, pencetus penelitian. Jika anda seperti kebanyakan lelaki lainnya yang kurang mengkonsumsi vitamin K, makanlah lebih banyak bayam atau pertimbangkanlah untuk mengkonsumsi 50 hingga 100 mikrogram vitamin setiap harinya. (yz)
